Rewolucyjna ZUPA - KREM z pieczonych pomidorów

UWAGA !!!

Niebawem pojawi się nowy konkurs na moim blogu, na który juz serdecznie Was zapraszam !!!

Do wygrania będą dwie ksiązki "Rewolucja na talerzu" - szczegóły poznacie w sobotę !!!

ZAPRASZAM !!


A teraz kolejny przepisik z tej ksiązki.



Krem z pieczonych pomidorów i pieczonej papryki

W tej zupie kwaskowy posmak pomidorów został zrównoważony słodyczą pieczonej papryki i pieczonego czosnku. Papryka podczas pieczenia wydziela sok, który bardzo trudno zmyć z formy lub blachy. Dlatego wyłóż dokładnie naczynie do pieczenia folią aluminiową, zaoszczędzisz sobie sporo czasu i trudu.

Składniki:

* 500 g pomidorów

* 3 czerwone papryki

* 2 gałązki tymianku

* 4 ząbki czosnku

* 1 mała cebula

* ½ l zimnej wody

* 50 g prażonych pestek dyni

* 3 łyżki bryndzy

* szczypta płatków chilli

* sól i pieprz

* odrobina oliwy do smażenia

Paprykę przekrój na pół i ułóż na blasze do pieczenia wyłożonej folią aluminiową. Pomidory pokrój w ćwiartki i wrzuć na drugą blachę, także wyłożoną folią aluminiową. Do pomidorów dodaj nieobrane ząbki czosnku i połowę listków tymianku. Paprykę i pomidory wstaw do piekarnika nagrzanego do 230 stopni na 30 minut. Paprykę na górną, pomidory na dolną półkę. Skórka papryki po upieczeniu powinna być mocno przypieczona, wręcz czarna. Cebulę pokrój w kostkę, zeszklij na odrobinie oliwy i zalej wodą. Upieczoną paprykę obierz ze skórki, czosnek wyciśnij z łupinek, dodaj do cebuli z wodą razem z pieczonymi pomidorami. Dopraw płatkami chilli, solą, pieprzem i resztą tymianku. Podgrzewaj aż do zagotowania, następnie zmiksuj. Gotową zupę podawaj z uprażonymi pestkami dyni i bryndzą.

porcja tradycyjnej zupy pomidorowej

ma 225 kcal, naszej wersji 127 kcal

Przepis pochodzi z książki Rewolucja na talerzu (Wydawnictwo Literackie, Kraków 2012).
Zdjęcie by Małgorzata Molska & Agnieszka Trojak