niedziela, 4 listopada 2012

Co nieco na temat RYŻU :) + dieta ryżowa

Witajcie Kochani !!

W dniu dzisiejszym miałam okazję oglądać program "Wiem, co jem", w którym tematem głównym były potrawy chińskie, które bez ryżu nie istnieją :) A ponieważ ryż jak się okazuje jest kaloryczny, ale UWAGA !! NIETUCZĄCY !!! postanowiłam dzisiejszy post poświęcić właśnie jemu :)

No więc ryż - każdy zna, jadł, jednemu smakuje drugiemu mniej. Jaki ryż będzie idealny dla osób dbających o dietę i jaki rodzaj ryżu wybrać? Postaram się pomóc ^^
Ryż ma wiele zdrowotnych właściwości - jest znakomitym nośnikiem magnezu, żelaza, wapnia, potasu, a także witamin z grupy B oraz kwasu pantotenowego - znakomicie reguluje poziom cukru we krwi, obniża poziom cholesterolu we krwi, wspomaga trawienie, neutralizuje nadmiar soków w żołądku, wzmacnia odporność, a także korzystnie wpływa na pracę serca. Dodatkową zaletą drobnych ziarenek jest niski poziom zawartości sodu, który (w szczególności u kobiet) w większych ilościach zatrzymuje wodę w organizmie.

Jaki ryż wybrać??

Rodzajów ryżu jest bardzo wiele (aż 40 tysięcy odmian):czarny, brązowy, biały, dziki, długoziarnisty, krótkoziarnisty, Basmanti, jaśminowy. Który z nich jest dla nas najkorzystniejszy?
Najzdrowszy jest ryż brązowy, a także czarny, ponieważ zawierają najwięcej wartości, a ten ostatni nawet ma właściwości antyrakowe. Jednak pozostałe także mają swoje zalety. Możemy je dobierać pod kątem dania, jakie chcemy przyrządzić.
Biał y – możemy go używać zarówno do zup, jak i dań mięsnych oraz rybnych.
Parboiled – ten ryż jest poddawany krótkiej obróbce termicznej, co pozwala mu zachować więcej wartości. Możemy go stosować wszystkich dań: zup, sałatek, potraw rybnych i mięsnych.
Brązowy – Doskonale nadaje się do potraw mięsnych, w szczególności drobiowych, a także do potraw kuchni chińskiej i tajskiej.
Arborio, carnaroli – ten ryż stosuje się w potrawach kuchni włoskiej. Świetnie smakuje jako dodatek do Risotto.
Metoda odchudzania oparta na spożywaniu dużej ilości ryżu to świetny sposób na gruntowne oczyszczenie organizmu z toksyn. Dietę tę polecają specjaliści medycyny naturalnej. Sprawia ona, że mimo uczucia sytości, sylwetka stopniowo staje się coraz bardziej zgrabna. Jakie działanie ma ona na organizm i o czym warto pamiętać decydując się na jej przeprowadzenie?

Dieta ryżowa na odchudzanie

Ten rodzaj diety to doskonały sposób na poprawienie trawienia, co z kolei znacznie ułatwia odchudzanie. Dostarcza ona niewiele kalorii, a przy tym jej zaletą jest to, że zapewnia uczucie sytości, więc po jej zakończeniu ryzyko pojawienia się efektu jojo jest naprawdę minimalne.
Ryż jest cennym źródłem potasu, a do tego zawiera mało sodu, a więc przyczynia się do szybszego usuwania nadmiaru wody z organizmu. Skutkiem wzmożonego spożywania produktów zbożowych jest poprawa perystaltyki jelit, odtłuszczenie wątroby, a także przyrost sił witalnych. Ryż w odróżnieniu od tuczących i ciężkostrawnych ziemniaków serwowanych często do dań obiadowych, nie powoduje uczucia pełności i ospałości, więc po spożyciu takiego posiłku nie traci się chęci do działania.
Ponadto zawiera on błonnik, który zmusza organizm do pozbywania się złogów pokarmowych, a to z kolei zmniejsza ryzyko rozwoju miażdżycy.
Warto wiedzieć, że ta metoda odchudzania pomaga także w leczeniu zmian skórnych. Trzeba jednak pamiętać o tym, że przeprowadzenie tej diety, ze względu na małe zróżnicowanie składników odżywczych nie powinno trwać zbyt długo.
Rozsądne odchudzanie powinno zakończyć się w przeciągu 12 dni. W przeciwnym razie można narazić organizm na niedobory witaminy B1. Efekty diety są jednak ekspresowe, bo w ciągu tygodnia można stracić nawet 3 kilogramy!

Dzienny jadłospis w diecie ryżowej

Jak powinno wyglądać menu diety ryżowej?
Właściwie ułożony jadłospis powinien zawierać nie więcej niż 1000 kalorii. Podstawą tej diety jest to, iż spożywany ryż należy jeść zaraz po przygotowaniu. Nie wolno zatem gotować ziaren, a następnie przetrzymywać ich w lodówce przez kilka dni, wkomponowując co jakiś czas do posiłków. Można je użyć tylko raz! Generalna zasada mówi o tym, że przygotowane na bazie ziaren posiłki powinny być spożywane w 5-6 małych porcjach. Ponadto do ich przyrządzenia nie wolno używać tłuszczu. Zakazane jest zatem smażenie na patelni. Co ważne, można stosować takie rodzaje ryżu, jakie odpowiadają nam najbardziej. Polecany jest zwłaszcza ten brązowy, bo jest najzdrowszy.
Jeśli chodzi o urozmaicanie potraw, to świetnie sprawdzą się wszelkiego rodzaju kiełki czy zioła, którym można posypać ryż, a także orzechy czy ziarna słonecznika. Można także dodawać natkę pietruszki, koperek czy tymianek. Ważna uwaga: do każdego posiłku można stosować tylko jeden dodatek! Mogą to być zatem wybrane owoce (np. jabłko zapiekane z cynamonem), warzywa czy np. jogurt.
W diecie ryżowej bardzo ważne jest picie dużej ilości płynów, aby przyspieszyć przemianę materii i wspomóc oczyszczanie organizmu z toksyn. Optymalna ilość to około 3 litry dziennie. Do tego zaleca się włączyć też napary ziołowe oraz zdrowe herbaty, np. zieloną czy czerwoną.

Źródło: www.jejkuchnia.pl

A może macie swoje sprawdzone niskokaloryczne przepisy z udziałem ryżu?
Zostawiajcie w komentarzach !
Pozdrawiam cieplutko
MaGdA